Prirodni cajevi i melemi

субота, 19. март 2011.

Dijeta kod čira na želucu

1. Dijeta je sastavni deo lečenja i ne
prekida se bez obzira da li je lekar
obustavio lečenje lekovima ili nije.
2. Razlog produženom dijetetskom režimu
jeste taj da se ne jave ponovne
poteškoće i da se bolesnik ne vrati u
stanje pre lečenja.
3. Osnov dijete čine namirnice koje ne
izazivaju nadražaj sluznice želuca.
4. Treba češće uzimati manje obroke.
5. Način pripreme namirnica je kuvano,
dinstano, bareno.

Vrsta hrane	Dopušteno	Nije dozvoljeno
Supe	Sve supe od posnog mesa teletine, junetine, piletine, sluzave supe od pirinča, zobene pahuljice, supe od povrća sa dodatkom testenine, griza, guste supe i čorbe od pasiranog povrća.	Supe i čorbe od masnog mesa, supe na bazi industrijskih konentrata, kisele čorbe, supe spravljene na prepečenom ulju i brašnu.
Hleb i testenine	Hleb beli (ne sveži), odstajali, testenine.	Sve vrste testenina koje su rañene sa kvascem, sveži i topli hleb.
Meso i proizvodi od mesa	Piletina bez kožice, kuvana i pečena, teletina, junetina mlada bez žila, riba bez kože. Sve vrste mesa treba pripremati pretežno kuvanjem ili pečenjem u komadu. Kod pečenja i dinstanja meso treba politi vodom, koje treba preliti rastopljenim maslacem ili uljem.	Svinjetina sveža ili sušena (dimljena), ovčetina, divljač. Sva mesnata jela – konzervirana, konzervirana jela sa povrćem. Pohovana jela od mesa, sušena ili dimljena riba, konzervirana riba, marinirana riba.
Jaja	Meko kuvana.	Tvrdo kuvana, pržena jaja na masti i ulju.
Mleko i proizvodi od mleka	Mleko, mladi sir, jogurt, kiselo mleko.	Suvi sir, dimljeni sir.
Povrće	Svo mlado povrće. Ako je povrće staro menjamo mu način obrade i pripremanja. Grašak i šargarepu pasiramo. Povrće najčešće kuvamo, barimo a tek na kraju jelo prelijemo rastopljenim maslacem, uljem. Upotrebljava se zelena salata, kupus. Umesto sirćeta upotrebljava se sok od limuna. Krompir baren, kuvan, pire – krompir.	Svež i kiseli kupus, grašak nepasiran, kelj, cvekla, mahunasto povrće, krastavci, paprika, luk, ren i umaci od rena, svo konzervirano povrće, pržen krompir, pomfrit, čips.
Voće	Od svežeg voća: banane, jagode, kupine, maline, borovnice, jabuke bez kore, šljive bez kore, zrele smokve. Sve vrste kuvanog voća ali odstranjene kore kao kompot. Sve vrste pirea i pudinga od voća.	Sveže sa korom i kiselo voće koje nije potpuno sazrelo – kao jabuka, šljive, kruške, grožñe.
Slatka jela	Sve vrste pudinga, kolača u kojima nema dodatka kvasca. Sutlijaš i griz na mleku, palačinke sa sirom i džemom, piškote i keks.	Svi kolači sa kvascem, kolači sa kremom, sladoled.
Pića	Čajevi od kamilice, ruski čaj – blagi, napisi sa	Alkoholna pića, kokteli, gazirani sokovi, crne kafe.
Vrsta hrane	Dopušteno	Nije dozvoljeno

Nepreporučljiva jela u zaštitnoj ishrani organa za varenje

Hladno mleko iz frižidera
Pikantni zreli masni sirevi
Kisela pavlaka kao samostalno jelo
Majonez
Veće količine tvrdo kuvanih jaja
Dimljeno meso
Masna svinjetina, guska
Divljač

Akutni pankreatitis

Ishranu kod hroničnog pankreatitisa treba
sprovoditi u kućnim uslovima kao kod
hroničnih bolesti žučne kesice.

Hronične bolesti žučne kese i žučnih puteva

Za hronične bolesti žučne kese i žučnih
puteva preporučuje se ishrana kao i za
hronično zapaljenje, stim da se masti još više
ograničavaju i ne upotrebljava se žumance.
Posle operacije žučne kese dijetalna ishrana nije
obavezna, iskustva su različita i teže se mogu
svesti na jedinstvena pravila.

Akutno zapaljenje žučne kese

Ukoliko je u pitanju akutno zapaljenje žučne
kese, čajna pauza (samo čajevi, oligomineralne
vode) traje do 3 dana.
U drugoj fazi sprovodi se stroga dijeta kada se
oprezno daju sluzave čorbe, meko kuvane
ovsene pahuljice u obranom mleku, nemasne
supe, a zatim supe od pasiranog povrća,
mlečni pire krompir, sutlijaš, kompoti, bisti
voćni sokovi, i na kraju gusti sokovi, pire od
jabuka, oljušteno voće, dvopek

U prelaznoj dijeti daju se proizvodi od belog
brašna, pirinač, kuvan krompir, dinstana
živina ili teletina, povrće uz minimalno
dodate masnoće (ulja, butera ili kiselog
mleka), sladak i posan keks, biskvit, pudinzi.
U mirnom razdoblju bolesnici koji boluju od
bolesti žučnih puteva su na trajnoj zaštitnoj dijeti
sa nemasnim jelima, bez jaja, pavlake,
mahunarki, kiselog testa, svežeg voća u
većim količinama i sl.

Akutni hepatitis

Kod akutnog hepatitisa u početku bolesti daje se
stroga dijeta, pretežno tečnosti niske energetske
vrednosti, siromašne belančevinama, u fazi
popravljanja apetita savetuje se prelazna dijeta, a u
fazi izlečenja prelazi se na trajnu zaštitnu dijetu za
bolesti jetre.
Vreme prelaska na normalnu ishranu utvrdjuje lekar.
Bolesnici sa hroničnim bolestima jetre treba da se
hrane zaštitnom dijetom za bolesti jetre.

Dieta kod oboljenja zucne kese

Dijeta kod obljenja žučne kese
- opšta uputstva –
1. Neophodno je da se pridržavate
uputstva za ishranu
2. Osnovu dijete sačinjavaju namirnice sa
malo nesvarljivih materija.
3. Naročito treba izbegavati jela koja
nadimaju..
4. Koristiti namirnice bogate ugljenim
hidratima i proteinima a siromašne
masnoćama.
5. Sva jela treba uvek sveže pripremati.
6. Način pripreme namirnice je kuvano,
bareno, dinstano.
7. Treba češće uzimati manje obroke.

Vrsta hrane	Dopušteno	Nije dozvoljeno
Hleb i testenine	Beli hleb, dvopek, piškote, keks, testenine, rezanci, jela od brašna, krompir, pirinač.	Sve vrste svežeg i vrućeg hleba, sveže testo, lisnato testo.
Meso i proizvodi od mesa	Piletina bez kožice, mlada teletina, posna šunka, posne vrste ribe: bakalar, pastrmka.	Svinjetina, sve vrste iznutrica, dimljena i salamurena mesa. Mesne prerañevine, masne vrste riba (tunjevina, šaran, jegulje, sardina, sardele), riblje konzerve.
Mleko i mlečni proizvodi	malim količinama, kiselo mleko, jogurt, surutka.
Jaja	Najbolje samo kuvana u pudinzima, kaši ili u supama – jednom nedeljno.	Tvrdo kuvana jaja, jaja na oko, jaja u majonezu.
Povrće	Šargarepa, zelje, špargle, spanać, zelena salata, rotkvice, celer, mladi pasulj, svo mlado povrće pasirano. Baren ili kuvan krompir, pire - krompir, i krompir pripremljen sa maslacom.	Kelj, kupus, karfiol, keleraba, crni luk, zelena paprika, kiseo kupus, suvi mahunasti plodovi, krastavac, feferone, ... pečen krompir, pomfrit, čips i salate od krompira.
Voće	Sve vrste kuvanog voća bez kore, kompoti, voćne salate, voćni sokovi.	Dunje, lubenice, dinje i kruške.
Masnoće	Maslac, ulje (biljno).	Teško rastvorljive masti (svinjska mast, guščija mast, mast od pečenja, majonez).
Slatkiši	Razne vrste pudinga, koh od pirinča, kolači sa biskvitom, medenjaci, keks, ovsene pahuljice, palačinke (bez jaja).	Kolači sa mnogo masnoće i kremovima, čokolade, punjene bombone, sladoled, kremovi sa sladoledom, kolači sa orasima, lešnicima, bademima.
Napici	Voćni sokovi, bela kafa, blag čaj, blaga crna kafa.	Ruski čaj, alkohol, kokteli sa alkoholom, mineralna i gazirana pića.
Začini	Svi domaći začini, peršun, kim, mladi luk, cimet, vanila.	Jaki začini: biber, paprika, beli luk, senf.
Vrsta hrane	Dopušteno	Nije dozvoljeno