Prirodni cajevi i melemi

субота, 19. март 2011.

DIJETETSKI ASPEKTI OBOLENJA JETRE, ŽUČNIH PUTEVA I PANKREASA

Cilj dijetetike kod oboljenja jetre,
žučnih puteva i pankreasa jeste da
popravi stanje ishranjenosti
pacijenta, kao i opšte stanje
pacijenta tokom akutne faze bolesti.

Potpunu zabranu uzimanja alkohola,
Upotrebu potpuno svežih namirnica, uz strogo
izbegavanje konzerviranih mesnih i ribljih proizvoda,
kao i suhomesnatih, dimljenih, sušenih, fermentiranih
mesnih proivoda,
upotrebu nemasnih vrsta mesa, kao i jaja u
umerenoj količini,
izbegavanje pikantnih, zrelih, fermentisanih sireva

zabranu teže svarljivog lisnatog i mahunastog povrća
u zavisnosti od funkcije organa za varenje bolesnika,
masti se ograničavaju samo izuzetno, mada se
preporučuju biljna ulja korišćena samo jednom
zabrana upotrebe začina kao biber, paprika, senf, a
hrana se soli umereno
ne preporučuju se teški masni kolači.

Dijeta kod bolesti jetre:

Dijeta kod oboljenja zucne kese klikni ovde

Vrsta hrane	Dopušteno	Nije dozvoljeno
Supe	Sve vrste supa od posnog mesa, pasiranog povrća, žitarica.	Supe od masnog mesa i sa dodatkom suvišne masnoće, ulja, pavlake, kajmaka, itd.
Meso i proizvodi od mesa	Sve vrste posnog mesa, teletina, junetina, piletina, riba.	Svinjetina i njeni proizvodi (kobasice, čvarci, mast), guske, ovčetina, iznutrice i masna riba.
Mleko i mlečni proizvodi	Obrano mleko, jogurt, kiselo mleko, mladi posni sir, napici sa obranim mlekom i jogurtom.
Povrće	Spanać, šargarepa, krompir, tikvica, blitva, zelje.	Pasulj, grašak, sveži kiseo kupus, kelj, krastavci svež i kiseo, paprika, crni i beli luk, feferone, cvekla i praziluk..
Voće	Sveže i kuvano i voćni sokovi	Orasi, bademi, lešnici.
Slatkiši	Palačinke sa svežim sirom ili džemom sutlijaš, griz na mleku.	Kolači i torte sa kremovima, kolaci sa orasima,bademom, i lešnicima.
Začini		Biber,ljuta paprika,jako sirće.
Pića	Bezalkoholna pića, blagi čajevi, kakao, sokovi od voća i povrća	Sva alkoholna i gazirana pića
Žitarice	Sve vrste jela od brašna i testenine, beli hleb, crni, kukuruzni, pirinač, zobene pahuljice	Biber,ljuta paprika,jako sirće
Vrsta hrane	Dopušteno	Nije dozvoljeno

Ishrana kod opstipacije i divertikula debelog creva

Ishrana treba da bude sastavljena suprotno nego kod
zapaljenja creva.
Primarna nutritivna terapija kod zatvora je adekvatna
konzumacija dijetnih vlakana.
Dijetna vlakna je najbolje uneti putem integralnih žitarica i
njihovih proizvoda, voća, povrća, leguminoza, semenki i
jezgrastog voća, a nekada se savetuje i dodavanje
suplemenata.
Mleko može stvoriti veći zatvor kod nekih pacijenata, te je
bolje unositi jogurt.
Ograničava se upotreba proizvoda od belog brašna, kao i
pire krompira.

Dnevno treba unositi najmanje 2 l tečnosti, a naročito su
pogodne mineralne vode bogate sulfatima i magnezijumom.
Po ustajanju je korisno popiti čašu mlake vode.
Kretanje i fizička aktivnost smanjuju zatvor, a svakako treba
izbegavati stalnu upotrebu laksativa.
Trening defekacije je vrlo bitan: neposredno nakon obroka,
posebno doručka, aktivnost creva se povećava, pa 10-ak
minuta nakon obroka treba početi sa defeciranjem. Po
potrebi, pokuša se ponovo tokom dana posle ručka i posle
večere. Ukoliko se simptomi zatvora ne smanjuju za 7 dana,
javite se lekaru.

Kod hroničnih proliva i osetljivih creva treba

minimalna upotreba bilo koje masti, posebno
propržene,
hrana treba da je siromašna celulozom, umerena u
proteinima, a bogata vitaminima,
sveže povrće treba izbegavati posebno u periodu
pogoršanja bolesti, već ga treba kuvati, dinstati i
propasirati,
punomasno mleko i mlečni proizvodi, kao i belance
jajeta se različito podnose od strane pacijenata, pa ih
treba obazrivo koristiti,

��sveže meso se sprema dijetalno, a suhomesnati
proizvodi i konzerve su zabranjeni,
��dugotrajna upotreba kuvane hrane zahteva dodavanje
vitaminskih dodataka po preporuci lekara,
��blaži začini se mogu koristiti, crni i beli luk samo u
kuvanom obliku, a soliti umereno.
��Kod oboljenja creva savetuje se da hrana bude
bogata vitaminima, a siromašna u celulozi, što
znači da biljne namirnice treba duže kuvati i
propasirati pre jela.

Stroga crevna dijeta

Posle čajne pauze sprovodi se stroga crevna dijeta
sastavljena od tečne i kašaste hrane:
�� čajevima se dodaju pirinač, griz, sluzave čorbe,
�� a zatim i propasirano povrće,
�� gušća jela sa testeninom i pirinčem,
�� manje količine kompota od jabuka, ne preslatkog
�� i na kraju krompir-pire i kuvano mlado nemasno
meso.
Posle nekoliko dana može se preći na normalnu
ishranu.

Ishrana kod akutnih bolesti creva sa prolivom

Bez obzira na uzrok proliva čajna pauza je
početak svakog lečenja. Neutralni čajevi kao npr.
čaj od šipka, kupinovog lišća i sl. deluju kao
topli napitak sa minimumom šećera.
Lekoviti čajevi povećavaju otpornost sluzokože
organa za varenje (npr. pravi rusku čaj, jak
čaj od borovnice, čaj od žalfije i čaj od suvih
krušaka), ublažavaju grčeve (jak čaj od
kamilice) i deluju protiv nadimanja (čaj od
kima, nane, anisa).
Lekoviti čajevi se mogu mešati.

Navedeno gladovanje može trajati 24 h, a
izuzetno i 48 h.
Ukoliko proliv i dalje ne prestaje pre prelaska na
strogu crevnu dijetu, pacijentu davati posoljene i
procedjene supe od kostiju i povrća.
Ukoliko se stanje bolesnika ne popravlja i pored
preduzetih mera, neophodno je konsultovati
lekara.

Ulkusna bolest i hronični gastritis

zabranjena je vruća, ledena, preslatka i prekisela hrana,
treba žvakati polako,
Ne uzimati veću količinu tečnosti odjednom
Jela se pripremaju kuvanjem ili dinstanjem sa minimalnom količinom
masti, s tim da se masnoća (ulje ili buter) dodaje na kraju, najbolje bez
zaprške,
��Jaki, pikantni začini, mnogo soli, ljute papričice i sveži luk se
zabranjuju,
��Alkoholna pića se koriste samo izizetno,
��Nije neophodno uzimanje previše mleka,
��Nakon obilnog obroka preporučuje se jednosatni odmor.

Oboljenja gornjeg dela digestivnog trakta

��Otežano žvakanje i gutanje- tečna do
kašasta ishrana(u zavisnosti od stepena
oštećenja)
��Refluks i/ili zapaljenje jednjaka-izbegavati
obilne , masne obroke, naročito pre
spavanja, čokoladu, pepermint, alkohol,
kiselo, ljuto, kofeinske napitke

��Akutni gastritis-odmoriti želudac uz blage
čajeve.